Spaghetti Carbonara

Bueno, es una receta muy fácil de hacer y que seguro que la mayoria ya la habeis hecho, aquí os dejo mi manera de hacerla.
La foto es de unos spaghetti muy largos que me traje de Florencia.

Spaghetti Carbonara
Para 4 personas

1 paquete de spaghetti (500 gr)
1 cebolla
300 gr de bacon
250 gr de nata (de la de cocinar)
2 huevos
Aceite
Sal
Orégano

Poner a hervir agua en una olla y cuando empiece a cocer echar la pasta. Para que quede “al dente” serán más o menos 10 minutos.
Ir cortando la cebolla y el bacon en tacos. Poner en una sartén un poco de aceite para freír la cebolla, cuando esté hecha agregar el bacon y rehogar un poco.
Batir la nata con los 2 huevos.
Sacar y escurrir la pasta. En una cacerola grande echar aceite o mantequilla y que se funda un poco, entonces agregar y rehogar la los spaghettis.
Agregar el bacon con la cebolla y la nata con los huevos mezclados, y deja a fuego lento. Hasta que este la salsa caliente y retirar.

A mi me gusta también añadirle champiñones salteados. Para prepararlos, unos 300 gr de champiñones, lavarlos, cortarlos (en laminas), saltearlos en una sartén hasta que se hagan un poco y mezclarlos con la salsa de nata y huevos.