Receta muy parecida, un poco más elaborada, que la del Paté de Bacon y Huevo que publiqué ayer:
PATÉ (CREMA) DE JAMÓN CON LACTONESA
Para 8 personas
Medio vaso de leche entera
Aceite (mejor de girasol que tiene menos sabor)
Jamón serrano cortado en tiras o tquitos
Para hacer la lactonesa, echar la leche en el vaso de la batidora e ir añadiendo el aceite poco a poco como cuando se hace mayonesa para que no se corte y batiendo a la vez.
Triturar el jamón muy fino y juntarlo con la lactonesa ya hecha crema.
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