Spaghetti Carbonara

Bueno, es una receta muy fácil de hacer y que seguro que la mayoria ya la habeis hecho, aquí os dejo mi manera de hacerla.
La foto es de unos spaghetti muy largos que me traje de Florencia.

Spaghetti Carbonara
Para 4 personas

1 paquete de spaghetti (500 gr)
1 cebolla
300 gr de bacon
250 gr de nata (de la de cocinar)
2 huevos
Aceite
Sal
Orégano

Poner a hervir agua en una olla y cuando empiece a cocer echar la pasta. Para que quede “al dente” serán más o menos 10 minutos.
Ir cortando la cebolla y el bacon en tacos. Poner en una sartén un poco de aceite para freír la cebolla, cuando esté hecha agregar el bacon y rehogar un poco.
Batir la nata con los 2 huevos.
Sacar y escurrir la pasta. En una cacerola grande echar aceite o mantequilla y que se funda un poco, entonces agregar y rehogar la los spaghettis.
Agregar el bacon con la cebolla y la nata con los huevos mezclados, y deja a fuego lento. Hasta que este la salsa caliente y retirar.

A mi me gusta también añadirle champiñones salteados. Para prepararlos, unos 300 gr de champiñones, lavarlos, cortarlos (en laminas), saltearlos en una sartén hasta que se hagan un poco y mezclarlos con la salsa de nata y huevos.

Paté de jamón con lactonesa

Receta muy parecida, un poco más elaborada, que la del Paté de Bacon y Huevo que publiqué ayer:

PATÉ (CREMA) DE JAMÓN CON LACTONESA
Para 8 personas

Medio vaso de leche entera
Aceite (mejor de girasol que tiene menos sabor)
Jamón serrano cortado en tiras o tquitos

Para hacer la lactonesa, echar la leche en el vaso de la batidora e ir añadiendo el aceite poco a poco como cuando se hace mayonesa para que no se corte y batiendo a la vez.

Triturar el jamón muy fino y juntarlo con la lactonesa ya hecha crema.

Paté de bacon y huevo

Como no podía ser de otra manera, esta tenía que ser mi primera receta del blog, muy fácil de hacer. OJO! Para unas 8 personas, dependiendo de "cómo" sean vuestros amigos!!!

PATÉ (CREMA) DE BACON Y HUEVO
(para unas 8 personas)

3 paquetes de bacon crudo cortado en tiras
3 huevos cocidos
1 bote mediano de mayonesa

Triturar el bacon.
Triturar los huevos y mezclarlos con el bacon.
Añadir mayonesa poco a poco hasta que coja la consistencia de crema para untar.

Let's cook

Bueno, llevaba mucho tiempo queriendo crear el blog para publicar las recetas y aquí está!

Espero que las llevéis a la práctica, que os salgan muy ricas y que disfrutéis cocinando, casi tanto como yo.

Se admiten comentarios, aportaciones y recetas.

Asi que... a cocinar!